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Canned Food

Canned Food

Le conserve sono il modo in cui gli antichi conservavano gli alimenti, genericamente ortaggi e frutta. Nel XIX secolo, con l'avvento dell'industria alimentare, si iniziarono a produrre numerose tipologie di conserve: pelati e passate di pomodoro, confetture e marmellate e qualsiasi genere alimentare sott'olio e sotto sale.Nel XX secolo l'invenzione dei frigoriferi non ha influito nella loro scomparsa, ma anzi sono rimasti dei capi saldi della cultura culinaria italiana e meridionale. I cilentani non hanno mai perso di vista le tradizioni e tutt'oggi le conserve vengono fatte come cento anni fa.Su spuzzulià è possibile trovare le conserve tipiche della Campania inoltrata, il mitico Cilento, vastissima zona a sud di Salerno.